Huile de friture: que faire?

Huile de friture: que faire?

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Description

La préparation de certains mets nécessite l’utilisation d’huiles qui sont principalement d’origine végétales. Il existe une grande variété de végétaux susceptibles de fournir des huiles alimentaires de qualités variées. En Afrique comme partout ailleurs, les huiles alimentaires sont surtout utilisées dans le cadre de la friture. Toutefois, il est bon de savoir que l’usage répété d’une huile de friture qui a déjà servi, peut avoir un impact négatif sur la santé et l’environnement. Cependant, ces inconvénients pourraient êtres maîtrisés en respectant certaines dispositions.

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